氨氮废水是指含有高浓度氨氮的废水，通常是由农业、制药、化工等行业产生的。氨氮废水的排放对环境造成严重的污染，因此需要进行处理。

氨氮废水处理的方法通常包括物理、化学和生物处理。物理处理主要采用沉淀、过滤、吸附等方法，通过固液分离来去除废水中的悬浮物和颗粒物。化学处理则利用化学药剂与氨氮进行反应，使其转化为无害物质或沉淀物，如利用氯化铁、硫酸铁等进行深度沉淀。生物处理是通过利用微生物来降解废水中的氨氮，一般采用好氧或厌氧处理工艺，如活性污泥法、固定化生物反应器等。

在氨氮废水处理过程中，还需要注意控制废水的pH值、温度和随机物质的浓度，以保证处理效果。同时，处理后的废水还需要进行二次处理或深度处理，以达到排放标准。

总之，氨氮废水处理是为了减少氨氮废水对环境的污染而采取的一系列物理、化学和生物处理方法，通过去除或转化废水中的氨氮，达到净化废水的目的。